 Thema: Top20 Charts Gültig ab 23.07.2010 |
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1.Shakira featuring Freshlyground--------------------------------"Waka Waka" (This Time For Africa)
2. Lady Gaga-------------------------------"Alejandro"
3. Velile & Safri Duo--------------------------------"Helele"
4. Katy Perry------------------------------------"California Gurls"
5. K'NAAN-----------------------------------"Wavin' Flag"
6. OneRepublic---------------------------------"Marchin On"
7. Madcon------------------------------------------"Glow"
8. Edward Maya----------------------------------------"Stereo Love"
9. Eminem-----------------------------------------"Not Afraid"
10. Kylie Minogue------------------------------------------"All The Lovers"
11. Rihanna-------------------------------------"Te Amo"
12. Unheilig-----------------------------------------"Geboren Um Zu Leben"
13.Taio Cruz-----------------------------------------"Break Your Heart"
14. Uwu Lena-----------------------------------------"Schland O Schland"
15. Chris Willis------------------------------------"Gettin' Over You"
16. Justin Bieber------------------------------------------"Somebody To Love"
17. Lena Meyer Landru-----------------------------------"Satellite"
18. Monrose----------------------------------------------"Like A Lady"
19. Medina-------------------------------------------------"You And I"
20. Adam Lambert---------------------------------------Whataya Want from Me (Unplugged)
LG Angel
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| Thema: Top20 Charts Gültig ab 16.07.2010 |
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1. Shakira feat. Freshlyground---------------------------------“Waka Waka”
2. Velile & Safri Duo-------------------------------------“Helele”
3. K`naan---------------------------------------“Wavin` Flag (celebration Mix)”
4. Lady Gaga-------------------------------------“Alejandro”
5. Uwu Lena--------------------------------------“Schland O Schland”
6. Katy Perry feat. Snoop Dogg ------------------------------------“California Gurls”
7. OneRepublic---------------------------------------“Marchin On”
8. Madcon-----------------------------------------“Glow”
9. Edward Maya feat. Vika Jigulina-----------------------------------“Stereo Love”
10. Bushido Feat. Kay One-----------------------------------------“Fackeln Im Wind2010”
11. Sportfreunde Stiller-------------------------------------“'54, '74, '90, 2010”
12. Kylie Minogue--------------------------------------------“All The Lovers”
13. Eminem -----------------------------------------“Not Afraid”
14. Rihanna----------------------------------------“Te Amo”
15. Unheilig-----------------------------------------“Geboren Um Zu Leben”
16. Taio Cruz Feat. Ludacris---------------------------------------“Break Your Heart”
17. Lena Meyer-Landrut--------------------------------------“Satellite”
18. Basta------------------------------------------“Gimme Hope Joachim”
19. Monrose -------------------------------------------“Like A Lady”
20. Jessy Matador-------------------------------------“Allez Ola Olé”
LG
Angel
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| Thema: Quarkcreme mit Sauerkirschen |
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(4 Personen)
Kirschkompott
500 g frische Sauerkirschen
1/8 l Rotwein
75 g Zucker
1 El Speisestärke
Quarkcreme
500 g Magerquark
6 Blatt weiße Gelatine
3 Eier (Gr. L)
1 Pr. Salz
100 g Zucker
1 Vanilleschote
1 Tl abgeriebene Zitronenschale
3 El Zitronensaft
1/2 l Schlagsahne
2 El Puderzucker
Die Sauerkirschen entsteinen, dabei den Saft auffangen. Die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft ebenfalls auffangen. Den Zucker in einem schweren Topf karamelisieren lassen, mit dem Kirschsaft und dem Rotwein ablöschen. Wenn sich der Zucker gelöst hat, die mit wenig Wasser angerührte Speisestärke zugeben und aufkochen lassen. Die Sauerkirschen untermischen und noch einmal kurz aufkochen, abkühlen lassen.
Den Quark gut ausdrücken, er soll dabei ungefähr die Hälfte seines Gewichts verlieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eier trennen. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Gelatine tropfnaß bei milder Hitze auflösen. Den Quark mit der Eigelbmasse, dem ausgekratzten Vanillemark, der Zitronenschale und dem Zitronensaft vermischen. Die Gelatine unterrühren. Zuerst den Eischnee, dann die Sahne unterheben.
Das kalte Kirschkompott und die Creme abwechselnd in ein Glasgefäß schichten und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
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Angel
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| Thema: Zucchini-Auflauf |
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(4 Personen)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El Öl
300 g Hackfleisch
1 Dose Tomaten (380g)
etwas Tomatenmark
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Thymianzweige
600 g kleine Zucchini
150 g Creme fraiche
50 g Parmesan, frisch gerieben
1 El Petersilie, gehackt
Fett für die Form
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze anschwitzen. Das Hackfleisch zufügen und kurz anbraten. Die kleingeschnittenen Tomaten samt der Flüssigkeit sowie Tomatenmark und Thymianzweige dazugeben. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Kräuterzweige entfernen.
Inzwischen die Zucchini waschen, von den Stengelansätzen befreien und die Früchte in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Creme fraiche und Parmesan verrühren. Dann die Petersilie daruntermischen.
Eine gefettete Auflaufform mit Zucchinischeiben schuppenförmig auslegen, darauf etwas von der Tomaten-Fleisch-Sauce geben und diese wieder mit Zucchinischeiben belegen. Den Abschluß bilden Zucchinischeiben. Die Oberfläche mit der Creme-fraiche-Mischung bestreichen und den Auflauf auf der mittleren Schiene des Backofens in 25-30 Minuten goldbraun backen.
Mit Baguette servieren.
Quelle www.petras-brotkasten.de
LG
Angel
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| Thema: Grünkernsalat |
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(4 Personen)
125 g Grünkern
1/2 l Wasser
Gemüsebrühwürfel f. 1/2 l
100 g Champignons
50 g Erbsen, frisch oder TK, aufgetaut
50 g rote Paprika
30 g Lauch (helle Teile)
2 El Essig
1 Tl Senf
Salz
Pfeffer
4 El Öl
Den Grünkern waschen und über Nacht im Wasser einweichen.
Am nächsten Tag Gemüsebrühwürfel zugeben und in der Brühe langsam kochen, bis die Körner weich sind und keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
Champignons, Lauch und Paprika sehr fein würfeln und zusammen mit den Erbsen unter die erkalteten Körner mischen.
Aus den übrigen Zutaten eine Salatsauce bereiten, über den Salat geben, gut durchmischen und kurze Zeit ziehen lassen.
quelle www.petras-brotkasten.de
LG
Angel
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| Thema: Wir stellen vor 14 Juli Renate Behr Werne mit dem Buch "Champain 1897" |
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Kurzvita
Renate Behr wurde 1954 in Bochum-Wattenscheid geboren. Schon von frühester Jugend an gehörten Geschichte und Literatur zu ihren bevorzugten Hobbys. Seit 2009 wohnt die gelernte Reiseverkehrskauffrau mit ihrem Mann in Ascheberg-Herbern im südlichen Münsterland. Aus dem Hobby „Schreiben“ ist inzwischen ein Beruf geworden.
Seit 2007 hat die Autorin bisher insgesamt fünf Romane herausgebracht.
Zahlreiche weitere Veröffentlichungen, in Anthologien – u.a. unter dem von der Autorin selbst gegründeten Label „B-Project Behr und mehr“ runden die Bibliographie von Renate Behr ab. Beim Literaturwettbewerb „WasserWerke“ der Regionalinitiative Fluss-Stad-Land erhielt Renate Behr für ihren Beitrag „Der Russenkopp“ den Förderpreis der Stadt Marl.
Seit April 2010 gibt die Autorin ein eigenes online Literaturmagazin mit dem Titel „Behrs Booknews“ heraus. Außerdem gestaltet sie ehrenamtlich eine wöchentliche Radiosendung im Patientenradiosender FCKW im St. Christopherus Krankenhaus in Werne.
www.renatebehr.de
www.booknews.de.to
LG Angel
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| Thema: Wir stellen vor 30 Juni Katrin Tramp mit ihrem Buch "Schattenrose" |
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Lea Korte
Lea Korte, geboren 1963 in Frankfurt, ist in einem kleinen Dorf im Taunus aufgewachsen. Schon während der Schulzeit wusste sie, dass sie später einmal Schriftstellerin werden wollte, denn für die Leseratte gab es keine schönere Vorstellung, als ihr Leben lang immer nur zu lesen und zu schreiben. So wollte sie eigentlich auch Germanistik studieren, ließ sich dann aber doch zu Wirtschaftswissenschaften überreden und machte gleichzeitig eine Ausbildung als Dolmetscher und Übersetzer für Wirtschaftsfranzösisch.
Als Lea Korte mit 12 Jahren zum ersten Mal mit ihren Eltern an der spanischen Mittelmeerküste Urlaub machte, verliebte sie sich in Land, Leute und das Meer – und seitdem hat dieses Land sie nicht mehr losgelassen. So zog sie nach ihrem Studium nach Spanien, wo sie zuerst in Katalonien und später im Baskenland und in Valencia lebte und arbeitete.
Schon während des Studiums begann Lea Korte, ihre ersten Romane zu schreiben und hatte das große Glück, gleich einen Agenten und einen Verlag zu finden, der ihre ersten Bücher, vornehmlich Frauenromane, unter einem Pseudonym veröffentlichte. Sie begann sich intensiv mit der Geschichte und Kultur ihrer Wahlheimat auseinanderzusetzen. So entstand die Idee zu ihrem ersten historischen Roman „Die Nonne mit dem Schwert“, der auf der Autobiografie von Catalina de Erauso aufbaut. Ihr neuer Roman „Die Maurin“ erzählt die Geschichte der (fiktiven) Zahra as-Sulami und ihrer Familie zur Zeit der Reconquista, als die Kastilier die iberische Halbinsel von den Mauren zurückeroberten, worüber Lea Korte ausgiebig recherchiert hat.
Lea Korte lebt mit ihrem französischen Ehemann, ihren beiden Kindern (9 und 13), einem verrückten Hund und einer schwarzen Katze in Südspanien.
LG
Angel
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| Thema: Wir stellen vor Juni 23 Lea Korte mit dem Buch "Die Maurin " |
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Lea Korte
Lea Korte, geboren 1963 in Frankfurt, ist in einem kleinen Dorf im Taunus aufgewachsen. Schon während der Schulzeit wusste sie, dass sie später einmal Schriftstellerin werden wollte, denn für die Leseratte gab es keine schönere Vorstellung, als ihr Leben lang immer nur zu lesen und zu schreiben. So wollte sie eigentlich auch Germanistik studieren, ließ sich dann aber doch zu Wirtschaftswissenschaften überreden und machte gleichzeitig eine Ausbildung als Dolmetscher und Übersetzer für Wirtschaftsfranzösisch.
Als Lea Korte mit 12 Jahren zum ersten Mal mit ihren Eltern an der spanischen Mittelmeerküste Urlaub machte, verliebte sie sich in Land, Leute und das Meer – und seitdem hat dieses Land sie nicht mehr losgelassen. So zog sie nach ihrem Studium nach Spanien, wo sie zuerst in Katalonien und später im Baskenland und in Valencia lebte und arbeitete.
Schon während des Studiums begann Lea Korte, ihre ersten Romane zu schreiben und hatte das große Glück, gleich einen Agenten und einen Verlag zu finden, der ihre ersten Bücher, vornehmlich Frauenromane, unter einem Pseudonym veröffentlichte. Sie begann sich intensiv mit der Geschichte und Kultur ihrer Wahlheimat auseinanderzusetzen. So entstand die Idee zu ihrem ersten historischen Roman „Die Nonne mit dem Schwert“, der auf der Autobiografie von Catalina de Erauso aufbaut. Ihr neuer Roman „Die Maurin“ erzählt die Geschichte der (fiktiven) Zahra as-Sulami und ihrer Familie zur Zeit der Reconquista, als die Kastilier die iberische Halbinsel von den Mauren zurückeroberten, worüber Lea Korte ausgiebig recherchiert hat.
Lea Korte lebt mit ihrem französischen Ehemann, ihren beiden Kindern (9 und 13), einem verrückten Hund und einer schwarzen Katze in Südspanien.
LG
Angel
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| Thema: Schnelle Limettencreme mit Himbeeren |
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(4-6 Personen)
Karamellbrösel
50 g Bztter
30 g Zucker
75 g Kekse, fein zerbröselt
Creme
1 Dose gesüßte Kondensmiclh, Milchmädchen a 400 g
1 El abgeriebene Limettenschale
120 ml Limettensaft; frisch gepresst
150-200 ml Schlagsahne
sowie
300 g Himbeeren
(oder nach Belieben andere Früchte wie Erdbeeren, halbierte Kirschen, Pfirsichstückchen etc.)
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den Zucker dazugeben und rühren, bis die Masse anfängt zu köcheln. Nun die Kekskrümel zugeben und unter Rühren in etwa 3 Minuten leicht bräunen. Auf einen Teller geben und auskühlen lassen.
Die Sahne mit dem Handmixer aufschlagen.
Die Kondensmilch mit der Limettenschale und dem Limettensaft in eine Schüssel geben, mit dem Handmixer verrühren, die Masse wird dabei dicklich. Die geschlagene Sahne unterziehen.
Etwas Creme portionsweise in Kelchgläser geben. Die verlesenen Himbeeren daurauf verteilen, dabei einige zur Dekoration beiseite legen. Die Hälfte der Kekskrümel darüberstreuen. Die restliche Creme auf die Gläser aufteilen und mit den restlichen Karamellbröseln abschließen. Mit Himbeeren garnieren. Die Gläser für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Creme sollte nicht länger als 4 Stunden im Voraus bereitet werden.
quelle.www.petras-brotkasten.de
LG
Angel
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| Thema: Spareribs vom Grill |
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(4-6 Personen)
Fleisch
2-3 kg Spareribs, Schweinerippen, bratfertig vorbereitet
Marinade
250 ml Ketchup
250 ml Weißweinessig
125 ml Akazienhonig
1 1/2 Tl Salz
1 Tl Paprikapulver
1/2 Tl Piment, gemahlen
1 Tl Cayennepfeffer
1 Prise Muskatnuss
Schwarzer Pfeffer
1/2 Tl Thymian
1/2 Tl Ingwerpulver
1/2 Tl Zimt
1/2 Tl Knoblauchgranulat
Alle Zutaten für die Marinade verrühren, bei milder Hitze einmal aufkochen und nach Geschmack abschmecken.
Den Backofen auf 150°C vorheizen.
Die Rippchen (sie sollten in Stücke von 2-3 Knochen geschnitten sein) gut mit Sauce bstreichen und einzeln in Alufolie wickeln. Die einzelnen Päckchen auf einen Rost legen, so dass nichts auslaufen kann, und 1 1/2 - 2 Stunden garen, bis das Fleisch sehr weich ist. Die restliche Marinade nochmals etwas einköcheln lassen.
Nach Ende der Garzeit im Ofen die Rippchen auspacken, die entstandene Flüssigkeit (hauptsächlich Fett) abgießen.
Einen Holzkohlengrill anheizen und die Rippchen von beiden Seiten braun und knusprig braten, dabei nochmals mit der eingekochten Marinade bestreichen. Die restliche Marinade kann man als Sauce dazu reichen.
Die Spareribs mit Ofenkartoffeln servieren.
Ofenkartoffeln mit Schmand
(4-6 Personen)
4-6 gleichgroße mehligkochende Kartoffeln a 200-250 g
Butter; zum Bestreichen
Salz
schwarzer Pfeffer
dazu
Schmand
Die Kartoffeln waschen, bürsten und abtrocknen. Die Enden mit einer Gabel einstechen, damit Dampf entweichen kann. Die Kartoffeln mit weicher Butter einpinseln, salzen und pfeffern.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Kartoffeln auf einem mit Alufolie belegten Backblech etwa 1-1 1/4 Stunden backen, bis die Haut braun und knusprig und das Kartoffelinnere weich und luftig ist.
Sollen die Kartoffeln als Beilage zu den Spare Ribs serviert werden, diese zusammen mit den Ribs in der letzen 1/2 Stunde auf der unteren Schiene bei 150°C im Ofen backen, dann die Ribs rausnehmen und die Temperatur auf 200°C erhöhen, die Kartoffeln auf die mittlere Schiene setzen und weitere 45-60 Minuten backen.
Die Kartoffeln aufschneiden, etwas zusammendrücken und mit einem dicken Klacks Schmand servieren.
quelle. www.petras-brotkasten.de
LG
Angel
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| Thema: Weißer Bohnensalat mit gegrillten Paprika |
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(4-6 Personen)
Bohnen
200 g getrocknete weiße Bohnen; entsprechend
500 g gekochte weiße Bohnen
1 1/2 Teel. Salz
1 kleine Zwiebel
Dressing
4 El Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 Frischer Rosmarinzweig
3 Sardellenfilets in Öl, grob gehackt
3 El frisch geriebener Parmesan
Salz
Schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen
1 Teel. Zitronenschale; frisch abgerieben
4 El Zitronensaft
sowie
2 Rote Paprika
1/2 Bund Glatte Petersilie; grob gehackt
Eissalatblätter; nach Belieben
Die ungekochten Bohnen am Vorabend einweichen. Am nächsten Tag abgießen und mit frischem Wasser, dem Salz und der geschälten halbierten Zwiebel etwa 1 Stunde kochen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Den Topf vom Herd nehmen und die Bohnen noch 15 Minuten ziehen lassen, dann abgießen, warm weiterverarbeiten.
Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und mit der Klinge eines schweren Küchenmessers plattdrücken. Die Knoblauchzehen und den Rosmarinzweig mit dem Öl in einem kleinen Topf sanft erhitzen, bis kleine Bläschen aufsteigen, dann vom Feuer ziehen und 20 Minuten ziehen lassen. Den Rosmarin entfernen.
Währenddessen die Paprikaschoten halbieren und auf Alufolie unter den Backofengrill legen, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird. Die Schoten in einer Plastiktüte abkühlen lassen, dann herausnehmen und die Haut abziehen. die Schoten in Streifen schneiden.
Den Knoblauch aus dem Öl nehmen und in einer Moulinette mit den Sardellen, dem Parmesan, Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft pürieren. Abschmecken, das Dressing soll sehr stark gewürzt sein.
Das Dressing vorsichtig mit einem Teigschaber mit den noch warmen Bohnen vermischen. Einige Minuten ziehen lassen, dann nochmals durchheben. Das parfümierte Öl, die Paprikastreifen und die Petersilie zugeben. Nochmals abschmecken.
Bei Zimmertemperatur servieren. Als Vorspeise kann man den Salat portionsweise auf knackigen Eissalatblättern anrichten.
quelle www.petras-brotkasten.de
LG
Angel
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| Thema: Augustnacht |
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Das ist sehr schoen geschrieben hoffe ich lese noch mehr von dir hier
liebe gruesse Angel 
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| Thema: Top20 Charts Gültig ab 09.07.2010 |
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1. Shakira feat. Freshlyground--------------------------------“Waka Waka”
2. K`naan--------------------------------“Wavin` Flag (celebration Mix)”
3. Velile & Safri Duo--------------------------------“Helele”
4. Katy Perry feat. Snoop Dogg --------------------------------“California Gurls”
5. Uwu Lena--------------------------------“Schland O Schland”
6. OneRepublic------------------------------------“Marchin On”
7. Madcon-----------------------------------“Glow”
8. Bushido Feat. Kay One----------------------------------“Fackeln Im Wind 2010”
9. Edward Maya feat. Vika Jigulina-----------------------------------“Stereo Love”
10. Unheilig----------------------------------“Geboren Um Zu Leben”
11. Eminem --------------------------------------“Not Afraid”
12. Taio Cruz Feat. Ludacris------------------------------------“Break Your Heart”
13. Rihanna --------------------------------------“Te Amo”
14. Kylie Minogue------------------------------------“All The Lovers”
15. Lena Meyer-Landrut--------------------------------------“Satellite”
16. Sportfreunde Stiller ---------------------------------------“'54, '74, '90, 2010”
17. Monrose-----------------------------------“Like A Lady”
18. Der Checker-----------------------------------“Checker Der Vollstrecker”
19. Jessy Matador------------------------------------“Allez Ola Olé”
20. Basta-------------------------------------“Gimme Hope Joachim”
LG
Angel
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| Thema: Johannisbeer-Quark-Creme mit Rote-Früchte-Salat |
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(6 Personen)
Creme
400 g Rote Johannisbeeren
150 g Zucker
1 Orange: Saft
125 ml trockener Rotwein
5 Blatt weiße Gelatine
2 El Cassis (Schwarz-Johannisbeer-Likör)
250 g Magerquark
200 ml Sahne
Früchte-Salat
300-400 g Rote Früchte, nach Belieben:
Rote Johannisbeeren
Schwarze Johannisbeeren
Himbeeren
Kirschen, halbiert und entsteint
Erdbeeren, geviertelt
Zucker, nach Bedarf
Zitronensaft
1 Schuss Cassis
zur Dekoration
schöne Johannisbeer-Rispen
Johannisbeer-Blätter
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Johannisbeeren mit dem Zucker, dem Wein und dem Orangensaft in einen kleinen Topf geben. Erhitzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann durch ein feines Sieb passieren.
Die Gelatine in die heiße Flüssigkeit einrühren und den Cassis zugeben. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis die Masse beginnt, fest zu werden. Den Quark mit einem Schneebesen untermischen und wieder kalt stellen. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. In eine Schüssel füllen und zum Erstarren einige Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Vor dem Servieren die Früchte nach Geschmack einzuckern und etwas Zitronensaft und Cassis zugeben. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Zum Servieren Nocken von der Johannisbeer-Quark-Creme mit etwas Früchte-Salat auf Tellern anrichten und mit frischen Johannisbeer-Rispen und Blättern dekorieren.
Quelle www.petras-brotkasten.de
LG
Angel
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| Thema: Lammhack-Kroketten mit Spinatreis |
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(4-6 Personen)
Lammhack-Kroketten
500 g Lammhack
3 junge Knoblauchzehen
1 Bund Glatte Petersilie
2 Eier (M)
2-3 El Semmelbrösel
80 g Schafskäse ( Feta)
1/2 Tl Zimtpulver
2 Tl Thymianblättchen, frisch abgezupft
Salz
Cayennepfeffer
Semmelbrösel, zum Wenden
Olivenöl, zum Braten
Spinatreis
2 El Olivenöl
1 große Zwiebel
250 g Reis
500 g frischer Spinat; oder
300 g TK-Spinat
500 ml kräftige Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Joghurtsauce
250 g Vollmilch-Joghurt
75 g Schmand
Salz
Pfeffer
Das Lammhackfleisch in eine Schüssel geben und mit durchgepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie, Eiern, Semmelbröseln, zerbröckeltem Schafskäse, Zimt und den Thymianblättchen gut vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Kroketten von etwa 5 cm Länge formen, in Semmelbröseln wälzen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur unter Wenden von allen Seiten braun braten.
Für die Beilage den verlesenen und gewaschenen frischen Spinat tropfnass in einem heißen Topf zusammenfallen lassen, in ein Sieb geben und gut ausdrücken. TK-Spinat antauen lassen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin andünsten. Den Reis zugeben und unter Rühren glasig garen, dann den Spinat zugeben und die Hälfte der Fleischbrühe angießen. Bei geschlossenem Deckel garen, dabei nach Bedarf die restliche Fleischbrühe zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Joghurt mit dem Schmand verrühren, salzen und pfeffern.
Zum Servieren Lammhack-Kroketten mit Spinatreis und etwas Joghurtsauce anrichten.
Quelle www.petras-brotkasten.de
LG
Angel
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| Thema: Tomaten-Miniquiche mit Pinienkernen |
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(6 Personen)
200 g Blätterteig
60 g Pinienkerne
50 g Parmesan, frisch gerieben
2 Eier
75 g Creme fraiche
50 g getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl, abgetropft
frisches Basilikum
schwarzer Pfeffer
12 Cherrytomaten
6 Mini-Tarte-Förmchen a 10 cm Durchmesser
Den Blätterteig ausrollen und die mit kaltem Wasser ausgespülten Förmchen damit auslegen, dabei evt. Reste übereinanderlegen (nicht verkneten!) und nochmals ausrollen. Den Blätterteig mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Den Parmesan in einer kleinen Schüssel mit den Eiern, Creme fraiche, feingewürfelten Tomaten und frischgemahlenem schwarzem Pfeffer verrühren. Die Basilikumblättchen zerzupfen und in die Masse geben.
Die Pinienkerne auf dem Blätterteig verteilen und die Käsemasse darüberlöffeln - die Förmchen sollen etwa halb gefüllt sein. Die Cherrytomaten halbieren, die grünen Stielansätze mit einem scharfen Messer herausschneiden. In jedes Törtchen 4 Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben setzen und mit Pfeffer bestreuen.
Die Mini-Quiches auf dem Rost (unterste Schiene) in knapp 20 Minuten goldbraun backen. Die Törtchen aus den Formen nehmen und warm servieren.
Quelle www.petras-brotkasten.de
LG
Angel
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| Thema: Stachelbeerauflauf mit Vanilleeis |
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(4 Personen)
600 g reife Stachelbeeren
100 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
1 Pk. Vanillezucker
125 g Mehl
40 g Speisestärke
1 Tl Backpulver
100 g Mandelblättchen
1 El Butter für die Form
2 El Puderzucker zum Bestreuen
Vanilleeis
Die Stachelbeeren putzen und waschen. Die Butter mit Zucker, Eigelben und Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl sieben, mit Speisestärke und Backpulver vermischen, dann unter die Eiermasse rühren. Die Eiweiße zu cremigem Schnee schlagen und unterziehen.
Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten und mit den Stachelbeeren auslegen, die Hälfte der Mandelblaettchen darüberstreuen. Die Eiermasse darüberstreichen und die restlichen Mandelblättchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180GradC ca. 45 Minuten backen.
Den Auflauf mit Puderzucker bestreuen und mit Vanilleeis servieren.
Nach Belieben kann man ihn auch kalt mit Sahne essen.
Quelle.www.petras-brotkasten.de
LG
Angel
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| Thema: Bunte Salatschüssel mit Hähnchenbrust nach Südstaatenart |
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(4 Personen)
Salat
4 große Hähnchenbrustfilets
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 El Cajun-Gewürzmischung (s. Rezept)
Öl zum Anbraten
1 großer Eissalat
2 Romana-Salatherzen
1 Lollo Bionda
1 Bund Brunnenkresse, ersatzweise Rucola oder Hirschhornwegerich
75 g Schwarze Bohnen gekocht, ersatzweise Kidney-Bohnen
100 g TK-Mais; aufgetaut
250 g Kirschtomaten; halbiert
Dressing
2 El Weißweinessig
1 Tl Dijonsenf
1 Knoblauchzehe
4 Tropfen Tabasco
1 Tl Limettensaft
100 ml Olivenöl
1 Tl Oregano, frisch; gehackt
Die Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit gekochten Bohnen, Mais und Tomaten in eine sehr große Schüssel geben.
Für die Sauce Essig, Senf, Limettensaft, Tabasco und Knoblauch in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen verrühren, nach und nach unter Rühren das Olivenöl unterschlagen. Den Oregano einrühren.
Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und mit der Gewürzmischung einreiben. Die Filets bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne braten. Herausnehmen und kurz ruhen lassen. Währenddessen den Salat mit dem Dressing übergießen und mischen.
Das noch heiße Hähnchenfleich in 2 cm große Würfel schneiden, auf den Salat geben und sofort servieren.
Dazu knuspriges Brot reichen.
Cajun-Gewürzmischung
(4 Personen)
1 El Salz
1 El scharfes Paprikapulver
1 Tl Knoblauchgranulat
1 Tl schwarze Pfefferkörner; frisch gemahlen
1 Tl Cayennepfeffer
1 El getrockneter Thymian
1 El getrockneter Oregano
2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
Alle Zutaten vermischen und in einer Gewürzmühle oder Kaffeemühle zu einem feinen Pulver vermahlen.
Die Gewürzmischung in einer fest verschlossenen Dose aufbewahren.
Quelle: www.petras-brotkasten.de
LG
Angel
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| Thema: Top20 Charts Gültig ab 02.07.2010 |
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1. Shakira feat. Freshlyground------------------------------“Waka Waka”
2. K`naan--------------------------------“Wavin` Flag (celebration Mix)”
3. Velile & Safri Duo----------------------------------“Helele”
4. Uwu Lena--------------------------------“Schland O Schland”
5. Katy Perry feat. Snoop Dogg--------------------------------“California Gurls”
6. OneRepublic--------------------------------“Marchin On”
7. Bushido Feat. Kay One-------------------------------“Fackeln Im Wind 2010”
8. Madcon--------------------------------“Glow”
9. Lena Meyer-Landrut------------------------------------“Satellite”
10. Unheilig-----------------------------------“Geboren Um Zu Leben”
11. Eminem-----------------------------------------“Not Afraid”
12. Taio Cruz Feat. Ludacris-----------------------------------“Break Your Heart”
13 Edward Maya feat. Vika Jigulina---------------------------------“Stereo Love”
14. Rihanna -----------------------------------“Te Amo”
15. Monrose ----------------------------------“Like A Lady”
16 Kylie Minogue-----------------------------------“All The Lovers”
17. Sportfreunde Stiller ----------------------------------“'54, '74, '90, 2010”
18. Adam Lambert-----------------------------------“Whataya Want From Me
19. Sido Feat. Adel Tawil----------------------------------“Der Himmel Soll Warten”
20. Stromae-----------------------------------“Alors en danse”
LG
Angel
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| Thema: Top20 Charts Gültig ab 18.06.2010 |
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1. K`naan-------------------------------“Wavin` Flag (celebration Mix)”
2. Shakira feat. Freshlyground-------------------------------“Waka Waka”
3. Lena Meyer-Landrut-------------------------------“Satellite”
4. Unheilig-------------------------------“Geboren Um Zu Leben”
5. Veiile & Safri Duo-------------------------------“Helele”
6. Taio Cruz Feat. Ludacris------------------------------“Break Your Heart”
7. Edward Maya & Vika Jigulina----------------------------“Stereo Love”
8. Mehrzad Marashi Feat. Mark Medlock ------------------------------“Sweat (A La La La La Long)”
9. Sido Feat. Adel Tawil-------------------------------“Der Himmel Soll Warten”
10. Adam Lambert------------------------------“Whataya Want From Me”
11. Madcon-------------------------------“Glow”
12. Stromae--------------------------------“Alors en danse”
13. medina----------------------------------“You And I”
14. Mehrzad Marashi------------------------------“Don't Believe”
15. Sportfreunde Stiller------------------------------“'54, '74, '90, 2010”
16. David Guetta Feat. Fergie & Lmfao-------------------------------“David Guetta & Chris Willis Feat. Fergie And Lmfao - Gettin Over You”
17. David Guetta feat. Kid Cudi-------------------------------“Memories”
18. Monrose-------------------------------“Like A Lady”
19. Stefanie Heinzmann feat. Gentleman ------------------------------“Roots To Grow”
20. Jason Derülo---------------------------------“In My Head”
LG
Angel
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